dota2比分网

　　一.油壶不洗

　　食用油,食用油价格,食用油厂家">食用油氧化酸败，易致癌大部分人并没有清洗油壶的习惯，往往一小壶用完直接倒入新油继续用，长期如此，可能有致癌风险！许多人觉得油不会氧化酸败，其实这个认识是错误的。食用油的氧化酸败经常发生，甚至普遍存在。

　　油壶中的油被氧化的机会很多，比如用的时间久了；或者长期不洗油壶，把新油直接倒入已经氧化的油中，那新油也会受“污染”，变成“危险因子”。油脂氧化会破坏油脂中的脂肪酸和维生素E，还会产生对人体有害的自由基，加速人体衰老；食用已经发生变质的油，有可能食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、拉肚子等症状；而且酸败的油在使用时，经过加热会出现烟大、呛人的现象，甚至生成一种叫环氧丙醛的物质，增加癌症风险。实验证实，每年在小鼠皮下间断性注射超过280毫克环氧丙醛，小鼠就会得肿瘤。

　　二.食用油酸败的元凶

　　温度、空气、水分和光照，是导致氧化、酸败的主要元凶。

　　1、温度越高，越容易氧化一般情况下，温度越高，油脂氧化的概率就越大。通常温度每增加10℃，油脂的酸败速度就会增加一倍。很多人习惯把油壶放置在灶台边上，觉得顺手就拿，比较方便。其实在高温环境下，食用油容易发生氧化，且大桶油放在灶台底下，也会因为温度过高加速酸败。有些人为了节省用油，将油反复加热也是一种错误的行为。反复加热会导致致癌物质增加，建议每炒一次菜刷一次锅。

　　2、水分加速酸败

　　水分不仅会使脂肪发生水解反应，还会促使衍生物生长，在该过程中产生的酶会加速脂肪的酸败。

　　3、光照加速氧化

　　日光中的紫外线有利于氧的活化和油脂中游离基的生成，加快油脂氧化酸败的速率。因此，食用油应避光储存。